Huhn im Weintopf

Dieses Rezept heisst im Original - COQ AU VIN - und ist eine französische Spezialität.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Frankreich

Das brauchen Sie dazu:

1 junges, nicht fettes Huhn
2 Kartoffeln in kleine Würfeln
4 Zwiebeln
50 g Bratfett
1 Möhre in Scheiben
1/8 Sellerieknolle in Streifen
2 Stangen Porree in Scheiben
3 Tassen Bouillon
Salz und Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Das junge Huhn zerteilen Sie roh in acht Stücke. Nun bräunen Sie die Zwiebelscheiben in einem hochwandigen Topf an, geben dann das Gemüse dazu und etwas später die Hühnerstücke.

Dann gießen Sie mit Rotwein und Bouillon
auf, salzen und pfeffern. Jetzt alles gar schmoren lassen. Dazu reichen Sie Backkartoffeln und Gemüse.