Holundercreme

Dieses Rezept bereiten wir immer zur Holunderbeerenernte zu. Also einfach im nächsten jahr bei leipziger-allerlei.de vorbeischauen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3/41 leicht verdünnter Holundersaft
125 g Zucker
1 Messerspitze Nelkenpulver
1/2 Teelöffel Zimt
1/41 Milch
5Og Stärkemehl
4 gedünstete Birnen- oder Apfelhälften
4 Eßlöffel Preiselbeerkompott oder Konfitüre

Und so wirds gemacht:

Holundersaft, Zucker und Gewürze aufkochen, mit dem in Milch verführten Stärkemehl binden. Vom Feuer nehmen und vorsichtig über die mit Preiselbeerkompott gefüllten Birnenhälften gießen. - Eigelb, ein Stich Butter oder ein SchußAlkohol verfeinern die Creme ebenso wie Rotwein, bei dessen Verwendung nur 1/8 l Milch gebraucht wird.