Holländische Soße

Der Klassiker - nicht nur zur Spargelzeit! Versuchen Sie es mal...

• Personen: 4
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:10min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

30 g Butter,
30 g Mehl,
1/4 l Brühe oder Wasser,
1/4 l Milch,
1 bis 2 Eier,
Salz, Zitronensaft, Muskat

Und so wirds gemacht:

In erhitzter Butter das Mehl schwitzen, nach und nach Brühe und Milch auffüllen und gut durchkochen lassen. Die sämige Soße mit Ei abziehen und mit Salz, Zitronensaft und Muskat abschmecken.