Hirse-Bratlinge mit Tofu

Statt der Zwiebel könnt Ihr auch Möhre oder geraspelte Zucchini nehmen.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

220 g Hirse
500 ml Gemüsebrühe
220 g Tofu
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Soja-Sauce
1 TL Kräuter der Provence, Paprikapulver, Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Die Hirse in der Gemüsebrühe aufkochen lassen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze quellen lassen, bis sie weich ist. Ab und zu umrühren. Etwas abkühlen lassen. Den Tofu mit einer Gabel zerkleinern. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und würfeln.

Nun alles vermischen, die Kräuter der Provence, die Soja-Sauce unterrühren und mit Pfeffer und Paprika pikant abschmecken. Kleine Bratlinge formen und auf einem geölten Rost knusprig braten.

Quelle: petra-kaiser.de