Himmel und Erde

Der Name hat sicher etwas mit dem Gegensatz Milch und saurer Apfel zu tun, dazu Salz und Zucker - wir empfehlen, einfach ausprobieren.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

750g Kartoffeln
1/8 l Milch
750g säuerliche Äpfel
Salz, Zucker
150g Speck

Und so wirds gemacht:

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garkochen. Abgießen, durchpressen und mit heißer Milch verrühren. Die geschälten, vom Kerngehäuse befreiten Apfelstücke mit etwas Wasser aufkochen, 10 Minuten garen, dann unter den Kartoffelbrei rühren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Den in kleine Würfel geschnittenen Speck braten und über den Brei geben.