Heringstoasts

Wichtig: Die gewässerten Heringsfilets mindestens einen Tag in Essigwasser legen.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2 Salzheringe
1/4 l Milch
2 bis 3 Eßlöffel Tomatenmark
11/2 Eßlöffel Mehl
3 Eßlöffel Gurkenwürfelchen
4 Toastscheiben
1 hartgekochtes Ei
Petersilie

Und so wirds gemacht:

Die gewässerten Heringsfilets mindestens einen Tag in Essigwasser legen, dann grob hacken. Milch, Tomatenmark und Mehl zu einer dicken Soße verkochen. Gurke und Hering zugeben. Toastscheiben dick damit bestreichen und mit Ei und Petersilie garnieren.