Heringsrogen auf Toast

Leckere Vorspeise, bzw. Toasts für Eure Party.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

Etwa 100 g Heringsrogen
1 Eßlöffel Zitronensaft
1 kleine Zwiebel
1 bis 2 Eier
Zucker
Toastscheiben
Butter
Kapern
Petersilie

Und so wirds gemacht:

Den gewässerten Heringsrogen von den Häutchen befreien und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel fein, das hartgekochte Ei etwas gröber hacken. Alle Zutaten locker untereinandermischen und mit wenig Zucker abschmecken.
Toastscheiben zunächst mit Butter, dann mit der Rogenmasse bestreichen und mit Kapern und Petersilie garnieren.