Heidelbeer-Sahne-Schnitten

Schnelles und leicht zu realisierendes Rezept für leckere Sahneschnitten. Die Zutaten sind für 20 Stücke bemessen.

• Personen: 12
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 0h:50min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

250 g Margarine
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Jodsalz
1 TL abgeriebene Zitronenschale
4 Eier
400 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1/8 l Milch
300 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
1/4 l Eierlikör
1/8 l Schlagsahne

Und so wirds gemacht:

Margarine, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz und Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren. Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 30x40 cm) streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E: 175°C / Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Ausgekühlten Kuchen mit 1/8 l Eierlikör bestreichen. Schlagsahne mit übrigem Vanillinzucker steif schlagen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Mit dem restlichen Eierlikör beträufeln und Kuchen in Schnitten schneiden.