Hefeklöße

Der Klassiker, wenn Ihr Zeit und Lust habt Hefeklöße einmal selbst zuzubereiten...bei Oma waren Sie immer riesig.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 1h:10min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

30g Hefe
1/4 l Milch
500g Mehl
2 Eier
50 g Zucker
50 g Butter oder Margarine
Salz, abgeriebene Zitronenschale

Und so wirds gemacht:

Die zerbröckelte Hefe in der lauwarmen Milch verführen, in eine Vertiefung des gesiebten Mehles gießen und mit Eiern, Zucker, zerlassener Butter und Gewürzen zu einem Teig verarbeiten. Mindestens 1 Stunde warm gestellt gehen lassen, nochmals gut kneten, zu Klößen formen und gehen lassen, bis sich die Oberfläche geglättet hat. In siedendem Wasser 10 Minuten kochen, die Klöße dabei einmal wenden, und prüfen, ob sie gar sind. Nach dem Herausnehmen sofort aufreißen, damit sie nicht zusammenfallen. Hefeklöße können auch auf einem Tuch über siedendem Wasser, mit einer entsprechend großen Schüssel abgedeckt, dämpfen. Auch der Dampfentsafter eignet sich zum Garen von Hefeklößen.