Hecht auf ungarischer Art

Hecht auf ungarische Art (mit Paprika) - Dieses Rezept kann auch mit Karpfen und Zander zubereitet werden.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:25min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Ungarn

Das brauchen Sie dazu:

1 Zander oder Hecht, Karpfen
Paprika, Salz
Butter
saure Sahne
1 rohe Kartoffel

Und so wirds gemacht:

Der Fisch wird geschuppt, ausgenommen (nicht zerlegt!) und gesalzen, dann werden seitliche Einschnitte gemacht, in die man Butterscheiben eindrückt. Dann wird der Fisch mit etwas Paprika bestreut und mit saurer Sahne übergossen. Der Fisch wird 20 bis 25 Minuten gebraten.
Bitte achten Sie darauf, dass der Fisch nicht auf die Seite zu liegen kommt. Vorteilhaft legt man ein rohe, in Scheiben geschnittene Kartoffeln neben den Fisch und bratet beides zusammen, oder man serviert buttergeschwenkte Kartoffeln mit Petersilie dazu.