Hasenkeule

Rezept für eine Hasenkeule. Als Beilage empfiehlt sich natuerlich Rotkraut und Klöße. Falls Ihr noch andere Ideen habt...gebt doch einen Kommentar ab (siehe unten).

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 24h:0min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 25h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Hasenkeulen,
6 Esslöffel Öl,
6 Wacholderbeeren,
1 Lorbeerblatt,
4 Gewürzkörner,
1 Zwiebel,
Salz, Bratfett,
1/4 l saure Sahne,
1 Möhre,
1 Glas Rotwein,
2 Teelöffel Stärkemehl

Und so wirds gemacht:

Die Hasenkeulen mit einem Gemisch aus Öl, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Pimentkörnern und kleinwürfelig geschnittener Zwiebel begießen und kühl gestellt mindestens 1 Tag zugedeckt stehen lassen. Das Fleisch salzen, ringsum anbraten, etwas saure Sahne, Beize, klein geschnittene Möhre und Rotwein zugeben. Bei Bedarf kochendes Wasser auffüllen. Den Bratsatz mit saurer Sahne und Stärkemehl binden.