Hammelfleisch-Gemüse-Topf

Rustikales Eintopfgericht mit Hammelfleisch und viel Gemüse.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500 g Hammelfleisch
Öl, 2 l Wasser
Salz, Pfeffer
500g Kartoffeln
375 g Tomaten
1 Tasse gare junge Erbsen
1 Tasse gare grüne Bohnen
2 Teelöffel Stärkemehl
1/4 1 saure Sahne
Kräuter

Und so wirds gemacht:

Das in Scheiben geschnittene Fleisch in heißem Öl zugedeckt dünsten, siedendes Wasser auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen. So lange kochen lassen, bis das Fleisch nahezu gar ist. Kartoffel- und Tomatenscheiben zugeben, nach weiteren 10 Minuten Kochzeit die garen Erbsen und Bohnen. Das nochmals kurz aufgekochte Gericht mit dem in der sauren Sahne verquirlten Stärkemehl binden, kräftig abschmecken und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.