Hammelbraten (lecker)

Die Kochdauer ist von der Qualität des Fleisches abhängig! Ihr könnt den Braten mit vorgeweichte Trockenpilze und saurer Sahne verfeinern.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 kg Hammelfleisch
3 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Teelöffel Stärkemehl
Salz

Und so wirds gemacht:

Das vorbereitete Fleisch salzen und in heißem Fett ringsum anbraten, Knoblauchzehe und fein geschnittene Zwiebeln zugeben, nach und nach heißes Wasser auffüllen und zugedeckt gar schmoren. Mit kalt angerührtem Stärkemehl binden. Vorgeweichte Trockenpilze verfeinern den Braten ebenso wie saure Sahne.