Hähnchen im Blätterteig

Ein Rezept mit dem Ihr Euere Gäste schwer beeindrucken könnt. Als Beilage empfehle ich einen Basmatireis.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Hähnchen
Geflügelinnereien
150 g Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
50g Weißbrot
1 Eßlöffel Tomatenmark
1 Ei
Salz, Pfeffer
gefrosteter Blätterteig
1 Eigelb

Und so wirds gemacht:

Das vorbereitete Hähnchen innen und außen salzen. Fein zerkleinerte Geflügelinnereien, Hackfleisch, geriebene Zwiebel, eingeweichtes, aus-gedrücktes Weißbrot, Tomatenmark, Ei und Gewürze vermengen und das Geflügel damit füllen. Hals- und Bauchöffnung zunähen. Dünn ausgerollten Blätterteig um das Geflügel schlagen. Zwei kleine Öffnungen in den Teig schneiden, damit der Dampf während des Garens entweichen kann, und mit kleinen Teigresten verzieren. Auf dem Rost in der Röhre bei Mittelhitze backen. Etwa 20 Minuten vor Ende der Backzeit mit verquirltem Eigelb bestreichen. Bei zu rascher Bräunung des Teiges mit gefettetem Butterpapier abdecken. - Für dieses Gericht kann das Hähnchen in Portionen zerlegt, nach Belieben auch entbeint werden.