Hackfleischbällchen (Keftedes)

Kleine, griechische Vorspeise. Lässt sich schön grillen und mit mehreren anderen typisch griechischen Speisen zu einem Grillteller kombinieren.

• Personen: 1
• Vorbereitungszeit: 1h:0min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 1h:10min
• Herkunftsland: Griechenland

Das brauchen Sie dazu:

750 g Hackfleisch
2 Scheiben entrindetes Weißbrot oder Paniermehl
1 große Zwiebel
2 Eier
Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
Gewürze: Salz Pfeffer, Oregano und Petersilie
Mehl

Und so wirds gemacht:

Das Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerkleinern. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen mit dem Hackfleisch, den Eiern, den Gewürzen, 2 Esslöffeln Olivenöl und dem Zitronensaft vermengen und ordentlich durchkneten. Falls der Teig nicht fest genug ist, etwas Mehl hinzufügen. Den fertigen Hackfleischteig ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend aus dem Teig kleine Hackfleischbällchen formen, in Mehl wenden und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl braun braten ( ca. 10 Minuten).
Die fertigen Hackfleischbällchen können heiß oder kalt serviert werden.

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