Grießflammeri

Ein Grießflammeri-Rezept, am besten servieren Sie es mit Fruchtsoße.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1/2 l Milch
50 g Grieß
20 g Zucker
1 Päckchen, Vanillezucker
2 Eigelb
1 Eiweiß
etwas Salz
350 g Erd-, Johannis- oder Preiselbeeren
1 TL Stärkemehl

Und so wirds gemacht:

Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz aufkochen lassen, Grieß nach und nach mit einem Schneebesen in die Milch rühren, nicht zu dicken Brei kochen und die Eigelb unterrühren; dann von der Flamme nehmen. Eiweißschnee unterrühren und alles in Gläser füllen. Früchte in 1/4 l Wasser weichkochen, mit etwas Zucker süßen und mit kalt angerührtem Stärkemehl sämig machen, erkalten lassen. Dann die Speise mit der Fruchtsoße begießen.