Gnocchi

Für alle Italienliebhaber hier ein Rezept für selbstgemachte Gnocchi aus Hartweizengrieß. Allerdings als Auflauf!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:40min
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

250 g Hartweizengrieß
1 l Milch
50 g Feinmargarine
Salz, Muskat
2 Eigelb
6 Eßlöffel geriebener Käse
50g Butter

Und so wirds gemacht:

Den Grieß in der mit Margarine und Gewürzen aufgekochten Milch dick ausquellen lassen. Nach kurzem Abkühlen die Eigelb und 2 Eßlöffel geriebenen Käse unterrühren. Die Masse auf befeuchtem Brett etwa 2 cm stark breit streichen und völlig erkalten lassen. In kleine Vierecke oder Rhomben schneiden und mit dem restlichen Käse und zerlassener Butter in eine gefettete Auflaufform schichten. Für etwa 20 Minuten in die mäßig heiße Röhre stellen. Mit einer beliebigen Soße und grünem Salat auftragen.