Gewürzkuchen mit Walnuß

Leckeres Backrezept für einen Gewürzkuchen mit Walnuß.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

75 g Margarine
75 g Zucker
1 Nelke (nicht die Ganze)
5 Eigelb
etwas abgeriebene Zitrone
30 ml Cointreau
80 g Mehl (550)
40 g Weizenpuder
40 g Kakaopulver
80 g geriebene Walnüsse
150 g Eiweiß
100 g Zucker
100 g Kuvertüre
10 g Pistazien

Und so wirds gemacht:

Eigelb, Gewürze, Zucker ca. 6 Minuten schaumig rühren.
Eiweiß und Zucker zu einem steifen Schnee schlagen. 1/4 des Eisschnees unter die Fettmasse ziehen und die restliche Eischneemasse mit der Mischung aus Mehl, Weizenpuder, Kakao und Walnüssen vorsichtig unterrühren. In die vorbereiteten Rührkuchenform füllen und bei 190 Grad für ca. 60 Minuten ausbacken.

Wenn er fertig ist für 5 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen. Nach dem Kaltwerden mit der Kuvertüre überziehen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.