Gemüsesuppe mit Rindfleisch

Leckeres und gesundes Rezept zur Zubereitung einer Suppe mit viel Gemüse.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:40min
• Energiewerte: 336 kcal/1406 kJ
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2 Kartoffeln
800 g Gemüse (z.B. Möhren, Sellerie, Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Lauch, grüne Bohnen)
1 Zwiebel
400 g Rindfleisch
40 g Butter
50 g Hafer
1 1/4 l Wasser
1 Eßlöffel Instant Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Petersilie

Und so wirds gemacht:

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Nun die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel andünsten. Jetzt mit dem Wasser abloeschen und nach und nach das kleingewuerfelte Gemuese dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwa 20 Minuten kochen und anschliessend mit Petersilie garniert servieren.

Guten Appetit.