Gemüse-Käse-Röllchen

Leckeres vegetarisches Grillrezept mit Emmentaler Käse verfeinert.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 große rote Paprikaschoten
2 große Zucchini
200 g Emmentaler Käse
1 kleine Dose grüne mit Paprika gefüllte Oliven
Pfeffer
100 g Kräuterbutter
Frische Kräuter und grobes Meersalz

Und so wirds gemacht:

Die Paprikaschoten waschen, längst halbieren, putzen und mit der Hautseite
nach unten ca. 8 Min. vorgrillen.
Abkühlen lassen, häuten und in Streifen
schneiden. Nun die Zucchini waschen, putzen und längs in dünnen Streifen schneiden. Den Käse in Würfel schneiden und in Paprika- bzw. Zucchinistreifen
wickeln. Paprika- und Zucchiniröllchen sowie Oliven abwechselnd auf gut geölte Holzspieße stecken. Mit Pfeffer würzen und mit der flüssigen Kräuterbutter bepinseln. In einer Alu-Grillschale so lange rösten, bis das Gemüse bräunt und der Käse schmilzt.
Mit Salz und den Kräutern bestreuen.

Quelle: losgrillos.de