Gefüllte Zwiebeln

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• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Gemüsezwiebeln, ca. 600 g
4 Gewürznelken
Salz
Saft von 1 Zitrone

Füllung

2 Ölsardinen
50 g Semmelbrösel
1 EL Sardinenöl
50 g Schafskäse
50 g Salamiwurst
1 Ei, gekocht
1 Bund glatte Petersilie
Saft von 1/2 Zitrone
Pfeffer
2 EL Öl
50 g abgezogene Mandeln

Und so wirds gemacht:

Die Zwiebeln abziehen, mit den Gewürznelken spicken und in 1 Liter Salzwasser 10 Minuten bei mittlerer Hitze vorkochen. Zitronensaft zugeben.

Mit einem scharfen Messer die Zwiebeln aushöhlen und das Innere würfeln. Die Zwiebeln kalt stellen.

Die Ölsardinen entgräten und in eine Schüssel geben. Die Semmelbrösel mit Sardinenöl verrühren und zufügen.

Den Käse fein zerbröseln, Salami und das Ei würfeln und mit den Zwiebelwürfeln verarbeiten. Petersilie waschen, klein schneiden und dazugeben. Mit Zitronensaft beträufeln, nach Geschmack salzen und pfeffern.

Die Zwiebeln mit der Masse füllen.

Eine feuerfeste Schüssel mit Öl auspinseln, die Zwiebeln hineinsetzen, mit den Mandeln bestreuen und bei 180°C 25 bis 30 Minuten bräunen. Heiß auftragen.