Gefüllte Weinblätter

Kennt sicher jeder aus dem grichischen Restaurant - Gefüllte Weinblätter - Rehakles -

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Griechenland

Das brauchen Sie dazu:

24 grüne Weinblätter
250g Geschabtes
125g gekochter Schinken
100g Speck
2 Tassen Zwiebelwürfel
1 Tasse garer Reis
1 Eßlöffel gehackter Dill
Salz, Pfeffer
2 Eier

Und so wirds gemacht:

Die Weinblätter mit kochendem Wasser überbrühen. Dann mit kaltem Wasser nachwaschen. Geschabtes, Schinken- und Speckwürfel zugeben. Später zusammen mit Reis, Dill, Salz, Pfeffer und Eiern verrühren, damit eine glatte Masse entsteht. In jedes Weinblatt einen Eßlöffel von dieser Mischung geben, die Enden zusammendrücken und ein zweites Blatt herumwickeln. Am besten mit Zwirn zusammenbinden. Die gefüllten Weinblätter in eine feuerfeste Form geben, mit wenig Wasser übergießen und in der Röhre garen.