Gefüllte Quitten

Dieses Rezept bereiten wir im Herbst mit frischen Quitten zu - unschlagbar!

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

9 kleine Apfelquitten
100 g Zucker
1/21 Wasser
3 Eßlöffel gehackte Mandeln
3 Eßlöffel Korinthen
4 Eßlöffel Orangenkonfitüre
1 Eßlöffel Stärkemehl
Schlagsahne

Und so wirds gemacht:

Aus den geschälten Quitten das Kernhaus stechen und die ganzen Früchte in Zuckerwasser gar dünsten. Mandeln und Korinthen mischen und damit die Quitten füllen. Dünstwasser und Konfitüre verrühren, mit angerührtem Stärkemehl binden und ausgekühlt über die Quitten gießen. Die Früchte mit Schlagsahne garnieren.

Guten Appetit!