Gefüllte Heringsfilets

Das Rezept dürfte vielen Köchen aus der den neuen Bundesländern bekannt sein.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

220 g Senfgurke
2 kleine Zwiebeln
4 Eßlöffel Mayonnaise
4 gewässerte Salzheringe
etwa 2 Eßlöffel Senf
1 Eßlöffel Joghurt
Salz, Zucker, Petersilie

Und so wirds gemacht:

Die vorbereiteten Salzheringe filieren. Senfgurke und Zwiebeln, nach Belieben auch Äpfel in recht kleine Würfel schneiden und auf 4 Heringsfilets verteilen. Die übrigen Zutaten verrühren und über die restlichen aufgelegten Heringsfilets ziehen. Mit Petersilie oder auch Tomate garnieren.