Geflügelsalat

Ein leckeres Rezept für einen Geflügelsalat. Bitte lassen Sie Ihn gut durchziehen. Dazu passt frisches helles Knäckebrot und Butter.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 1h:0min
• Fertig in: 1h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 gekochtes Huhn
1 große Mango
1 kleine Dose Spargelabschnitte
4 Scheiben Ananas
50 g Cashewkerne
2 bis 4 Eßlöffel Salatmayonnaise
5 Eßlöffel Ananassaft
5 Eßlöffel Mangochutney
200 g mildes Joghurt
Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Muskat, Tabascosoße
200 ml Edelcreme Sahnezubereitung

Und so wirds gemacht:

Das Huhn zerlegen, die Ananas würfeln, die Mango schälen, das Fruchtfleisch lösen und würfeln. Die Cashewkerne rösten Sie kurz in der Pfanne goldgelb an und lassen sie abschliessend abkühlen.
Nun mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Mayonnaise, Joghurt, Ananassaft, zerdrücktes Mangochutney mit Curry verrühren. Edelsahnecreme mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
Jetzt gießen Sie alles über den Salat und lassen es gut durchziehen und servieren es mit frischem hellen Knäckebrot und Butter.