Geflügelpastete

Anstelle der Pilze läßt sich als Fülle auch in Scheiben geschnittene gebratene Geflügelleber verwenden, die aber auch mit zum Geflügelfleisch gegeben werden kann.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:35min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

250 g gares Geflügelfleisch
200 g Kalbsleberwurst
1 bis 2 Eier
Salz, Curry
abgeriebene Zitronenschale
200 g gedünstete Champignons
40 g Speck

Und so wirds gemacht:

Das wolffein zerkleinerte Geflügelfleisch mit Kalbsleberwurst, Ei und Gewürzen verrühren, 3 bis 5 Eßlöffel Geflügelbrühe oder Pilzwasser zugeben. Den Boden einer gefetteten Form dünn mit Pastetenmasse bestreichen. Zwei Drittel der längs hal-bierten Pilze darauf verteilen und mit Fleischmasse abdecken. Sehr dünne Speckscheiben darauflegen und etwa 35 Minuten in heißer Röhre garen. Mit den restlichen Pilzen und Petersilie garnieren. -Anstelle der Pilze läßt sich als Fülle auch in Scheiben geschnittene gebratene Geflügelleber verwenden, die aber auch mit zum Geflügelfleisch gegeben werden kann.