Geflügelpastetchen

Dieses Rezept läßt sich wunderbar zur Verarbeitung von Resten kochen. Die meißten Zutaten habt Ihr sicher zu Hause.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

gares Geflügelfleisch
2 gare Möhren
2 bis 4 Eßlöffel gedünstete Erbschen
etwas Geflügelsoße oder -brühe
Mehl
2 Eßlöffel Sahne
Muskat, Salz
4 Blätterteigpastetchen

Und so wirds gemacht:

Geflügelfleisch und Möhren in kleine Würfel schneiden und mit den Erbsen vermengen. Die Flüssigkeit mit so viel Mehl, in saurer Sahne glattgerührt, binden, daß eine kurze dicke Soße entsteht. Geflügelfleisch und Gemüse darin erhitzen, abschmecken, mit einem Stich Butter verfeinern, und in vorgewärmte Pastetchen füllen.