Gedünstete Ente

Die Gedünstete Ente nach Belieben mit einem Schuß Weißwein oder Zitronensaft abschmecken. Die Ente mit der Soße anrichten oder gesondert dazu reichen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 2h:0min
• Fertig in: 2h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Ente
1 Tasse Wasser
3 Tassen Brühe
1/2 Lorbeerblatt
1 bis 2 Nelken
250 g zarte Zwiebeln
1 Apfel
50 g Margarine
30 g Mehl

Und so wirds gemacht:

Die vorbereitete Ente salzen und mit kochendem Wasser ansetzen, siedende Brühe und Gewürze zugeben. Zwiebel- und Apfelscheibchen in erhitzter Margarine dünsten, Mehl darüberstäuben und mit der Flüssigkeit der inzwischen gar gedünsteten Ente auffüllen. Nach Belieben mit einem Schuß Weißwein oder Zitronensaft abschmecken. Die Ente mit der Soße anrichten oder gesondert dazu reichen. - Die Zugabe von Wurzelwerk beim Dünsten ist möglich.