Gebackener Blumenkohl

Dazu essen wir eine Soße Holondaise oder verwenden das Rezept als Gemüsebeilage.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

1 Blumenkohl
2 Eier
4 EL Sonnenblumenöl
etwas Schmalz
Salz, Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Den nicht zu weich gekochten Blumenkohl in Röschen zerlegen und völlig abtropfen lassen.
Die Eier, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Blumenkohlröschen darin eintauchen und sofort in heißem Schmalz ausbacken.

Dazu eine Soße Holondaise oder als Gemüsebeilage.