Gebackene Halbmonde mit Kartoffeln

Kochrezept für ein Gebäck aus Hefeteig, dem während des gehens geriebene Kartoffeln hinzugefügt werden.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:25min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:35min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500g Mehl
Milch
30g Hefe
2 Eier
60g Butter
500g gekochte Kartoffeln
2 Eigelb
Salz

Und so wirds gemacht:

Aus Mehl, warmer Milch, Hefe, Eier und Butter einen Hefeteig bereiten. Während des Gehens die geriebenen Kartoffeln dazugeben. Den Teig ausrollen und in Untertassengröße Blättchen ausstechen, diese mit Butter bestreichen, zusammenrollen, zu halbmonden biegen und auf ein mit Butter bestrichenes Blech legen. Wenn sie gegangen sind, mit gequirltem Ei bestreichen und goldbraun backen.