Garnelenspieße mit Papaya

Mit diesem Rezept könnt Ihr Euere Gäste beeindrucken. Falls das Wetter im Sommer nicht zum Grillen taugt - Ihr könnt die Spieße auch im Backofen zubereiten.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

16 Scampi oder rohe Riesengarnelen
4 rote Chilischoten
4 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Curry
6 Eßlöffel Öl
1 Papaya
1 grüne Paprikaschote
Salz, Pfeffer
Saft von zwei Limetten

Und so wirds gemacht:

Den Knoblauch schälen und fein hacken, Chilischoten waschen, putzen, öffnen und Kerne entfernen - sehr fein hacken. Limettensaft mit etwas Salz und Curry verrühren, Knoblauch und Chili dazugeben und verrühren.
Die Garnelen schälen, einritzen und Darm entfernen. Waschen und trockentupfen und der Marinade einlegen.

Papaya schälen, längs halbieren und das Fruchtfleisch der Länge nach in stabile Streifen schneiden.

Nun die Paprika waschen, halbieren und entkernen. 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Aus allen Zutaten leckere Spieße zusammenstellen. Die restliche Marinade mit etwas Öl verrühren, über die Spieße geben und in der Pfanne einige Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zwichendurch einmal wenden.