Frühlingsquark

Zu diesem Rezept serviert Ihr am besten kräftiges Vollkornbrot, Knäckebrot oder Pellkartoffeln.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

250 g Quark mit 20 Prozent Fett
4 Schalotten
1/2 Tasse Milch
1 Messerspitze Hefeextrakt
Jodsalz
scharfes Paprikapulver
1 Bund gemischter Frühlingskräuter

Und so wirds gemacht:

Den Quark und Milch glatt verrühren, mit Hefeextrakt, Jodsalz und fein gewiegten Kräutern abschmecken und die in feine Ringe geschnittenen Schalotten dazugeben.
Zum Schluss mit Paprikapulver bestreuen. Dazu kräftiges Vollkornbrot, Knäckebrot oder Pellkartoffeln servieren.