Frühlingspfanne

Eine Frühlingspfanne - hier mit Kohlrabi, je nach Saison können Sie auch anderes Gemüse verwenden.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:25min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

750g Kohlrabi
50g Butter
geröstete geriebene Semmel
4 Eßlöffel geriebener Käse
200 g Schinken
2 bis 3 Eier
1/8 l saure Sahne oder Milch
Salz, Paprika

Und so wirds gemacht:

Vorgekochte Kohlrabi in recht dünne Scheiben schneiden, in erhitzte Butter geben, mit Käse vermischte Semmelbrösel darüber streuen und Schinkenscheiben darauflegen. Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und das damit übergossene Gericht in heißer Röhre goldgelb backen lassen. - Anstelle von Schinken läßt sich Kaßler Rippenspeer verwenden.