Französisches Tatar

Die recht fein geschnittene Zwiebel abwechselnd mit gehackter Petersilie rings um das Fleisch anordnen. In die Mitte jeweils eine saubere Eischalenhälfte mit einem Eigelb setzen und mit einem Schuß Weinbrand auffüllen.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Frankreich

Das brauchen Sie dazu:

400 g geschabtes Rindfleisch
Salz, Pfeffer
2 Eßlöffel Sonnenblumenöl
2 kleine Zwiebeln
Petersilie
4 Eigelb
Weinbrand

Und so wirds gemacht:

Fleisch, Salz, Pfeffer und Öl vermengen, in vier Portionen teilen und jede mit einer leichten Vertiefung in der Mitte anrichten. Die recht fein geschnittene Zwiebel abwechselnd mit gehackter Petersilie rings um das Fleisch anordnen. In die Mitte jeweils eine saubere Eischalenhälfte mit einem Eigelb setzen und mit einem Schuß Weinbrand auffüllen.