Floridacocktail

Dekadente Zeitgenossen essen so etwas schon zum Frühstück. Wirklich lecker!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:30min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

750 g Spargel
Salz, Zucker
125 g Schinken
4 Eßlöffel Ananasstücke
4 hartgekochte Eier
Zitronensaft, Öl
2 Eßlöffel Sahne
gehackte Petersilie

Und so wirds gemacht:

Den vorbereiteten Spargel in kochendem Wasser, mit Salz und wenig Zucker gewürzt, dünsten. Abgetropft in etwa 3 cm lange Stücke schneiden, mit Schinkenwürfelchen, Ananasstückchen und den zerkleinerten Eiern locker vermengen. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und über die festen Zutaten gießen. Möglichst in flachen Stielgläsern anrichten. - Krabben eignen sich als Zugabe zum Spargelcocktail.