Flambierte Birne auf Mascarpone

Leckeres Dessert zu dem man, so glaube ich, nicht viel sagen muss.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:10min
• Energiewerte: ca. 597 kcal (38 g Fett) pro Portion!
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

4 kleine Birnen
100 ml Cognac
100 g gehackte und geröstete Mandeln
500 g Mascarpone
1 EL Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz, Zimt
Schokoladensoße

Und so wirds gemacht:

Die Birnen im Ganzen schälen, in Alufolie wickeln und im Backofen bei 200° C 5 bis 7 Minuten schmoren.
2 Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Die Birnen jeweils in die Mitte eines Tellers setzen. Vier Kleckse Mascarpone um die Birne herum geben und alles mit Zimt bestreuen, etwa 4 EL Mascarpone übrig lassen.
Die Birne mit Cognac einpinseln, noch einmal vom Teller nehmen, einen Klecks Mascarpone in die Mitte des Tellers geben und Birne hineinsetzen. Teller mit Schokosoße und gehackten Mandeln garnieren.
Birne beim Servieren anzünden und kurz flambieren.