Flämische Suppe

Dieses Suppenrezept können Sie auch warm aufgetragen und mit Reis bereiten.

• Personen: 2
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

175g Gräupchen
3/4 1 Wasser
Salz
1 Flasche Apfelsaft oder -wein
50 g Zucker
1 Stück Zimtrinde
4 Eßlöffel Korinthen
2 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln
2 bis 3 Eier

Und so wirds gemacht:

Die Gräupchen in dem leicht gesalzenen Wasser ausquellen lassen. Inzwischen Apfelsaft, Zucker, Zimtrinde, Korinthen und Nüsse aufkochen, vom Feuer nehmen und mit den Eigelb abziehen. Die Gräupchen und zuletzt den steifen Eischnee unterheben. - Diese Suppe kann auch warm aufgetragen und mit Reis bereitet werden.