Fischfilet mit Paprikarahm

Leckeres Fisch - Kochrezept aus Fischfilet und Paprika. Aufgrund der überschaubaren Zutatenliste ein schnell und einfach zuzubereitendes Rezept.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:35min
• Fertig in: 0h:35min
• Energiewerte: 310 kcal
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

2 rote Paprikaschote
2 grüne Paprikaschote
600 g Fischfilet
2 Zitrone
200 ml Sahne
2 Zwiebel
60 g Butter
200 ml Gemüsebrühe
2 Tl. Estragon
Salz
Mehl

Und so wirds gemacht:

1/2 rote Paprikaschote in Stücke schneiden
1/2 rote und die grüne Paprikaschote in Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln.
Die Zwiebeln und Paprikastücke anbraten - 80 ccm Brühe zugeben und 15 Minuten kochen. Die Paprikastreifen anbraten, 20 ccm Brühe zugeben und 10 Minuten garen.
Jetzt das Fischfilet salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend das Fischfilet anbraten. Die Zwiebel/Paprikamischung pürieren - Püree zu Paprikastreifen geben und zum Fisch getrennt reichen.

Guten Appetit!