Fisch a la Gerhard

Ab und zu bekommt man ja frischen Fisch von einem Fischer oder in einem Fischgeschäft, aber viele Crews trauen sich hier nicht ran. Hier eines meiner einfachen Lieblingsrezepte zum Thema Fisch.

• Personen: 6
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 1h:15min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

3 – 4 Fische je nach Angebot (ca. 800 g – 1000 g)
1 Zwiebel, groß
Lauch od. Lauchzwiebeln
1 Paprika
Karotten
Oliven schwaz und grün
Kleine Tomaten
1 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronensaft

Und so wirds gemacht:

Den Fisch ausnehmen und schuppen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft säuern.
Das Gemüse, je nach belieben, in Streifen, Würfel oder Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen, das Gemüse gleichmässig auf dem Boden verteilen.
Die Fische auf das Gemüse legen, Thymian und Knoblauch darauf verteilen,
Einen Schuß Olivenöl über die Fische gießen und die Oliven und Tomaten
um die Fische herum verteilen. Fertig - das wars auch schon.

Zubereitung:
Auflaufform ins vorgeheizte Rohr schieben, 180 Grad,
und ca. 35 – 45 Min. garen lassen.

Dazu Weisbrot oder Oregano – Kartoffeln reichen aber auch.