Fisch Yucatan

Sehr beliebtes Fischrezept. Variationen mit anderen Fischsorten (Red Snapper, Seebarsch oder Seezunge) sind auch möglich.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:50min
• Energiewerte: 500 kcal
• Herkunftsland: Mexiko

Das brauchen Sie dazu:

700 g Fischfilet
1 grüne Paprikaschote
160 g Kürbiskerne
120 ml Orangensaft
2 El. Zitronensaft
2 Tl. Salz
Schwarzer Pfeffer
2 El. Öl
2 Zwiebel
2 El. Petersilie
2 Zitrone

Und so wirds gemacht:

Das Fischfilet mit Zitronensaft einreiben und in eine hitzebeständige Form legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Als nächstes die Kürbiskerne hacken, die Zwiebel in feine Würfel schneiden und die Paprika würfeln.
Zwiebel, Paprika und Kürbiskerne in Öl anbraten und über dem Fisch verteilen.

Alles zugedeckt bei 180 Grad 30 Minuten im Backofen garen.

Die kleingehackte Petersilie darüberstreuen und die Zitronenschnitze auf den Fisch legen. Guten Appetit.