Fisch-Koteletts in Orangen-Sherry Soße

Fisch-Koteletts in Orangen-Sherry Soße - ein Kochrezept das beweist, das Fischrezepte nicht schwer und langwierig realisiert werden können. Guten Appetit!

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:25min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Fischkoteletts
5 Orangen
200 g blaue Weintrauben
2 Zitrone
250 g kleine Zwiebel
100 g Butter
50 g Zucker
125 ml Sherry
10 Grüne Pfefferkörner
Salz
Sojasoße
50 g Mehl

Und so wirds gemacht:

Die Orangen in Scheiben schneiden, Trauben halbieren. Die Butter und Zucker in einer Pfanne karamelisieren, Zwiebel und Orangensaft zugeben. Die Pfefferkörner zerquetschen und zugeben - alles 10 Minuten dünsten.
Den Sherry, Orangenfilets und Trauben zugeben - mit Salz und Sojasoße abschmecken.
Fischkoteletts säubern, salzen und mit Zitronensaft einreiben, in Mehl wälzen und 10 Minuten von jeder Seite braten.
Mit der Soße übergießen und mit Dill verzieren. Dazu passt Reis.


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