Feuriges Chili-Öl

Dieses Öl sollte, da es sehr scharf ist, im Verhältnis 3 : 1 mit herkömmlichen Öl gemischt werden.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

7 Schalotten
1 bis 2 Chilischoten
2 Nelken
1 kleines Lorbeerblatt
1 Teelöffel grünen Pfeffer
1/2 l Sojaöl

Und so wirds gemacht:

7 Schalotten und 1 bis 2 Chilischoten (mit den Kernen) grob hacken. Mit 2 Nelken, 1 kleinen Lorbeerblatt, 1 TL grünen Pfeffer und 1/2 l Sojaöl in einen Krug geben. Durchrühren und verschlossen 2 bis 3 Tage ziehen lassen. Durch ein Tuch seihen, dabei die Reste gut auspressen. In eine Flasche füllen.

Tipp: Dieses Öl sollte, da es sehr scharf ist, im Verhältnis 3 : 1 mit herkömmlichen Öl gemischt werden.