Festtagsschnitzel

Die Schnitzel können auch mit Spiegelei und belegten Schnittchen garniert werden.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:20min
• Kochzeit: 0h:40min
• Fertig in: 1h:0min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Schnitzel
Salz
6 Eßlöffel Mehl
2 Teelöffel Paprika
1 kleine Dose junge Erbsen
Butter
150 g gekochter Schinken
150 g Champignons
Petersilie

Und so wirds gemacht:

Die geklopften Schnitzel leicht salzen und in dem mit Paprika vermischten Mehl wenden oder damit besieben. Auf beiden Seiten in heißem Fett knusprig braten. Erbsendünstwasser und einen Stich Butter verrühren, darin Schinkenwürfel und feinblätterig geschnittene Champignons gar dünsten, die Erbsen zugeben und erhitzen. Das mit Salz abgeschmeckte Gemüse auf eine vorgewärmte Platte geben, reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen und die Schnitzel darauf anrichten. Die Schnitzel können auch mit Spiegelei und belegten Schnittchen garniert werden.