Fenchel-Mozzarella-Auflauf

Mediterraner Auflauf mit Basilikum. Dazu passen Stangenweißbrot und grüner Salat.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:45min
• Fertig in: 0h:55min
• Herkunftsland: Italien

Das brauchen Sie dazu:

4 große Fenchelknollen
Salz
1 Prise Zucker
250 g Mozzarella
4 Sardellenfilets
100 g schwarze Oliven
1 Dose geschälte Tomaten, 400 g
Fett für die Form
1 Bund Basilikum

Und so wirds gemacht:

Fenchelstängel und Wurzelansatz abschneiden, Knollen putzen und der Länge nach in dicke Scheiben schneiden.

In wenig Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie fast weich sind. Herausheben und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

Mozzarella in Scheiben schneiden, Sardellen klein schneiden. Oliven entsteinen und halbieren.

Geschälte Tomaten abgießen und in Scheiben schneiden.

Eine flache Auflaufform fetten, die Fenchelscheiben hineinlegen, die Sardellen darübergeben. Mit Tomaten- und Mozzarellascheiben bedecken. Pfeffern, salzen.

Basilikum waschen, die Blätter von den Stängeln zupfen und klein hacken, über den Auflauf streuen. Zum Abschluss die Oliven darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen auf der oberen Schiene bei 225°C überbacken, bis der Käse braun wird.