Feine Delikateßheringe

Die Filets sollten mindestens zwei Stunden in der Marinade ziehen.

• Personen: 4
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

4 Delikateßheringe
1/2 Tasse trockener Weißwein
knapp 1 Teelöffel Zucker
frischer Dill
1 Apfel
3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise
2 Eßlöffel saure Sahne oder Joghurt

Und so wirds gemacht:

Die Heringsfilets möglichst häuten und in eine Marinade aus Wein, Zucker und einem Dillstengel legen. Zugedeckt eine Weile ziehen lassen. Geriebenen Apfel, Mayonnaise und saure Sahne verrühren, ein wenig von der Marinade zugießen, nach Belieben mit Zitronensaft und Salz abschmecken und damit die abgetropfen Heringsfilets überziehen.