Falscher Hase

Wer kennt Ihn nicht? Hier in einer Berliner Version, einfach und schnell zubereitet...

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:15min
• Kochzeit: 0h:30min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

250 g Schabefleisch
250 g Hackepeter
100 g Speck
2 große Zwiebeln
1 Schrippe
1 Ei
1 Tasse saure Sahne
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer

Und so wirds gemacht:

Schrippe in Wasser einweichen und ausdrücken, mit dem Fleisch, kleingewürfeltem Speck, Ei und Gewürzen vermengen und einen glatten Teig kneten, der dann wie ein längliches Brot geformt wird. Mit etwa 1/4 Liter Wassr in die vorgeheizte Backröhre geben. Bei mittlerer Hitze in etwa 30 Minuten garen, dabei mehrmals begießen. Das Fleisch herausnehmen, den Bratfond mit etwas Wasser aufkochen und die Sahne dazugeben; mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Bei Bedarf die Sauce mit 30 g Mehlschwitze binden. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit Sahnesauce übergießen und mit Salzkartoffeln und Mischgemüse anrichten.

Quelle: berlin-1a.de