eisbein

Eisbein Ein Rezept für ein Eisbein, mit Sauerkraut und Brot oder Klößen anrichten. Personen: 4 Vorbereitungszeit: 0h:10min Kochzeit: 1h:00min Fertig in: 1h:20min Herkunftsland: Deutschland

• Personen: 1
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

Das brauchen Sie dazu:
1 Eisbein
Salz
1 Bund Wurzelwerk
1 Zwiebel
1/8 Lorbeerblatt
6 Gewürzkörner

Und so wirds gemacht:

Und so wirds gemacht:
Das Eisbein in reichlich siedendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 1 Stunde kochen, die Gewürze zugeben und das Fleisch zugedeckt garen. Mit einer Meerrettichsoße, zu der die Eisbeinbrühe verwendet wird und Klößen auftragen. - Nach dem Abkühlen können die Knochen ausgelöst, die Fleischstücke mit Rouladennadeln zusammengesteckt und in heißem Fett gebraten werden.