Estnische Zwiebelkartoffeln mit Bitoks

Estnisches Kartoffelgericht mit Bitoks. Bitoks sind kleine Hackfleisch-Bouletten denen feingeriebene rote Bete beigegeben wird.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:30min
• Kochzeit: 0h:15min
• Fertig in: 0h:45min
• Herkunftsland: Estland

Das brauchen Sie dazu:

750g Kartoffeln
3 Eßl. Margarine
4 Zwiebeln
2 Eßl. Mehl
1/2 l Milch
1/4 l Brühe
Pfeffer
Dill oder Schnittlauch
Salz

Für Bitoks:
400g Gehacktes halb und halb
1 Zwiebel
1 Ei
3 Eßl. Semmelbrösel
Hackfleischgewürz
Pfeffer, Salz
3 Eßl. Öl
rote Bete

Und so wirds gemacht:

Die Kartoffeln kochen, abpellen, in Scheiben schneiden. Margarine erhitzen, feine Zwiebelnwürfel darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben. Milch und Brühe auffüllen und eine sämige Soße bereiten. Mit Pfeffer, gehacktem Dill oder Schnittlauch abschmecken und Kartoffelscheiben darin durchziehen lassen.
Das Gehackte mit Zwiebelwürfeln, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen mischen. Kleine Portionen in heißem Öl, dem etwas rohe, feingeriebene rote Bete oder Bete beigegeben wurde, braten.
Die Bitoks auf den Zwiebelkartoffeln anrichten.