Erdbeersuppe

Ein Rezept für eine Erdbeerkaltschale - auch gefrorene Früchte sind Ok.

• Personen: 4
• Vorbereitungszeit: 0h:10min
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:20min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

500g Erdbeeren
100g Zucker
1/2 1 Wasser
Salz
40 g Stärkemehl
1/2 1 Weißwein
Zwieback

Und so wirds gemacht:

Die vorbereiteten Erdbeeren halbieren, in einer Terrine mit der Hälfte des Zuckers bestreuen. Wasser, eine Prise Salz und den restlichen Zucker aufkochen und mit dem in wenig kaltem Wasser verrührten Stärkemehl binden, mit Wein auffüllen und nach dem völligen Erkalten über die Erdbeeren gießen. Zwieback darüberbröckeln oder gesondert dazu auftragen.