Erdbeerschaum

Ein Dessertrezept zur Verfeinerung von Obsttorten.

• Personen: 4
• Kochzeit: 0h:10min
• Fertig in: 0h:10min
• Herkunftsland: Deutschland

Das brauchen Sie dazu:

550 g Erdbeeren
100 g Zucker
3/8 l Milch
Salz
1 Päckchen Vanillinzucker
30 g Stärkemehl
2 Eiweiß

Und so wirds gemacht:

Die Erdbeeren zerdrücken, Zucker, Milch, Salz, Vanillinzucker und Stärkemehl in der üblichen Weise zu einem Pudding verkochen und erkaltet unter die Erdbeeren mischen. Zuletzt den steifen Eischnee unterheben.